Người Việt Nam đã quen thuộc với hạt đậu đen. Vậy bà bầu nên uống nước đậu đen như thế nào để đảm bảo sức khỏe cho thai nhi? Hãy cùng Tuthuoc24h tìm hiểu nhé!
Đậu đen là gì? Công dụng của đậu đen
Đậu đen (đậu đen) hay còn gọi là ô đậu, hắc đậu, hắc đậu trong Đông y, là loại cây hàng năm không lông thuộc họ Đậu.
Đậu đen là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đậu đen, giống như các loại đậu khác như đậu phộng, đậu Hà Lan và đậu lăng, được đánh giá cao về hàm lượng protein và chất xơ cao. Đậu đen còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, đây là loại thực phẩm chứa nhiều muối khoáng và các loại vitamin như canxi, photpho, magie, vitamin A, B1, B2.
Nhờ đó, đậu đen là một trong những loại hạt cung cấp dưỡng chất cực kỳ có lợi cho cơ thể. Nó có lợi cho sức khỏe của bạn và được sử dụng trong điều trị một số bệnh. Bây giờ chúng ta hãy xem xét những lợi ích cụ thể của đậu đen.
Tốt cho tiêu hóa và chữa táo bón hiệu quả
Do chứa nhiều chất xơ kể trên nên đậu đen giúp hạn chế các bệnh về đường tiêu hóa. Tiêu thụ đậu đen thường xuyên nếu bạn bị táo bón.
Chống lão hóa, phòng ngừa ung thư
Theo một số nghiên cứu, đậu đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 10 lần so với các loại trái cây khác. Nhờ đó, ăn các món ăn từ đậu đen giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho mắt, hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư…
Phòng chống bệnh tim mạch
Theo một số khảo sát về sức khỏe, ăn đậu đen thường xuyên có thể giảm tới 82% bệnh tim mạch. Con số này minh chứng cho tác dụng thần kỳ của đậu đen đối với tim mạch bởi chúng chứa hàm lượng chất xơ, magie và folate cao, tất cả đều làm giảm hormone cysteine - một trong những axit amin gây ra bệnh tim – và biến chứng đột quỵ.
Tăng cường sắt và mangan cho cơ thể
Sắt có nhiều trong đậu đen. Người bị mất máu nhiều sau chấn thương nên ăn nhiều đậu đen để bổ sung sắt hiệu quả. Ngoài ra, phụ nữ trong thời kỳ “đèn đỏ” có thể ăn đậu đen để bổ sung lượng máu đã mất sớm. Hơn nữa, đậu đen chứa hàm lượng mangan cao. Thành phần này sẽ giúp cơ thể tái tạo năng lượng và ngăn chặn quá trình oxy hóa gốc tự do.
Tăng cường sức đề kháng
Đậu đen chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể, một trong số đó là vitamin A giúp sáng mắt, kích thích trẻ ăn nhiều, cải thiện tình trạng còi xương ở trẻ, bồi bổ sức khỏe cho bà bầu. Bà mẹ đang cho con bú và những người vừa ốm dậy… Vitamin C tăng cường khả năng miễn dịch đối với cảm lạnh và cúm. Vitamin B1 có hiệu quả giảm tê và đau.
Cải thiện vấn đề về xương khớp
Hàm lượng protein trong đậu đen có thể giúp tóc khỏe, da đẹp và trí não minh mẫn. Lượng canxi, photpho, magie trong đậu đen rất cao đặc biệt tốt cho xương khớp, giúp xương luôn chắc khỏe.
Giải độc tố và rất tốt cho gan
Selenium là một khoáng chất sinh học kỳ diệu hoạt động như một chất giải độc các kim loại nặng độc hại và sau đó loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Mặc dù không được tìm thấy trong tất cả các loại rau, nhưng selen có nhiều trong đậu đen và đóng vai trò quan trọng trong chức năng giải độc của gan.
Ổn định lượng đường huyết
Nếu bạn bị tiểu đường và cơ thể kháng insulin, bạn nên tăng cường ăn đậu đen. Điều này sẽ giúp cơ thể bạn tiêu hao năng lượng chậm hơn và ổn định lượng đường trong máu. Tại Hoa Kỳ, một nghiên cứu sau đây được thực hiện với bệnh nhân tiểu đường: Nhóm bệnh nhân này được chia thành hai nhóm: một nhóm ăn theo hướng dẫn dành cho người tiểu đường (24g chất xơ mỗi ngày) và một nhóm khác tiêu thụ tới 50g chất xơ mỗi ngày. Cả hai nhóm đều giảm lượng đường trong máu và insulin, nhưng nhóm sau giảm tổng lượng cholesterol gần 7%, chất béo trung tính 10,2% và hàm lượng cholesterol xấu 12,5%.
Cách nấu nước đậu đen cho bà bầu
Một phương pháp phổ biến để chế biến đậu đen là ngâm chúng trong nước qua đêm trước khi nấu hoặc rang để làm nước uống. Theo nhiều nghiên cứu, ngâm đậu trong nước giúp loại bỏ một số tannin và phytate có hại, cũng như một số tinh bột, chỉ để lại tinh bột kháng có lợi. Với những tác dụng đáng kể của nước đậu đen, bà bầu nên thử uống để giúp bản thân và thai nhi khỏe mạnh.
Nguyên liệu
Thực hiện
Bước 1: Chọn đậu đen
Mẹo đầu tiên để cách nấu nước đậu đen cho bà bầu thơm ngon, hấp dẫn hơn đó là chọn những hạt đậu đen đều hạt, vỏ mỏng và có màu đen bóng. Khi mua đậu đen, tránh hạt to, vỏ nhợt nhạt, hạt không đều. Khi mua về bạn rửa thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và những hạt đậu bị hư (nếu có).
Bước 2: Nấu và rang nước đậu đen
Vặn lửa xuống mức trung bình và cho đậu đen vào rang. Khuấy liên tục để đậu không bị cháy. Để lửa liu riu cho đến khi đậu thơm và tách vỏ thì tắt bếp. Đun sôi 1 lít nước và đậu đã rang trên lửa nhỏ cho đến khi nước chuyển sang màu đỏ nhạt. Nếu nước không chuyển sang màu đỏ nhạt mà vẫn hơi đục thì đậu bạn đang rang chưa chín. Sau 10 phút, tắt bếp, đậy vung và để yên trong 15 phút nữa. Cuối cùng, lọc đậu qua rây và rót nước đã nguội vào chai để uống dần; nước có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.
Bà bầu sử dụng đậu đen có tốt không? Công dụng của đậu đen dành cho bà bầu
Theo dân gian, phụ nữ mang thai ăn đậu đen sẽ có lợi cho cả sức khỏe của bản thân và sức khỏe của thai nhi. Đậu đen chứa nhiều chất đạm, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng giúp bổ máu, tăng cường sức khỏe và giữ làn da tươi sáng khi mang thai. Trong 40 tuần đầu tiên của thai kỳ, nó rất quan trọng đối với sức khỏe của cả mẹ và bé. Vậy ăn đậu đen và uống nước đậu có lợi ích gì? Tôi nên làm gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay bây giờ.
Nước đậu đen
Theo nghiên cứu của Nhật Bản, bà bầu uống 500-1000ml nước đậu đen mỗi ngày sẽ giúp duy trì các dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là axit folic và vitamin B – những thành phần quan trọng giúp ngăn ngừa đáng kể dị tật ống. Hệ thần kinh của thai nhi cũng như dị tật bẩm sinh ở não và dây thần kinh cột sống của bé. Nước đậu đen uống an toàn trong thai kỳ từ trước khi thụ thai cho đến hết ba tháng đầu. Thai kỳ.
Nước đậu đen rang là thức uống đơn giản, dễ làm, rẻ tiền với nhiều công dụng. Hầu hết các bạn trẻ uống nước đậu đen để giảm cân và đẹp da, nhưng đối với phụ nữ mang thai, đặc biệt là những người thường xuyên bị “nóng trong” thì uống nước đậu đen là một cách giải nhiệt cực kỳ hiệu quả, nhất là trong những tháng hè oi bức. Vì vậy, nếu muốn khỏe đẹp trong suốt thai kỳ, đừng ngại đặt câu hỏi bà bầu uống nước đậu đen có an toàn không mà hãy kết hợp bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Chè đậu đen
Theo đông y, đậu đen có tác dụng điều kinh, dưỡng thai, khi mang thai ăn một lượng thích hợp có tác dụng bồi bổ cơ thể. Mặc dù trà đậu đen có lợi cho sức khỏe của chúng ta, nhưng tiêu thụ quá nhiều trong thời kỳ mang thai có thể gây phản tác dụng về mặt sinh lý. Vì vậy, nếu bạn định uống trà đậu đen trong thời gian này, hãy đảm bảo rằng bạn uống đúng liều lượng.
Ngoài tác dụng giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh, chè đậu đen giàu đạm nhưng ít béo nên sẽ giúp bà bầu tăng cường năng lượng, giảm cảm giác đói, tránh cảm giác thừa cân, tăng cân. Hơn nữa, uống chè đậu đen có thể giúp bà bầu tránh táo bón và bệnh trĩ, cả hai đều phổ biến trong thai kỳ.
Những lưu ý dành cho bạn khi sử dụng nước đậu đen
Đậu đen là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Các món ăn, thức uống từ đậu đen cũng rất hấp dẫn và có những ứng dụng không ngờ. Chắc hẳn giờ đây bà bầu đã có đầy đủ thông tin để giải đáp thắc mắc ăn đậu đen khi mang thai có tốt không. Bà bầu uống nước đậu đen nên có kế hoạch phù hợp trong thai kỳ để tận dụng trọn vẹn lợi ích của đậu đen cho mình và thai nhi nhé!
Nguồn tham khảo: 1
